[フェアのお知らせ]
うかい×獺祭フェア
8月31日(土)まで
8月31日(土)まで
うかいのレストラン各店では、
山口県岩国市にある旭酒造株式会社の「獺祭」を豊富なラインナップで取り揃えて、
各店の料理に合わせてお楽しみいただけるフェアを開催しております。
日ごろ味わうことのできない希少品種や飲み比べセットのご用意のほか、店内の華やかなディスプレイなど
さまざまな角度から「獺祭」の世界に浸っていただけます。
ぜひこの機会に、お越しください。
また、東京 芝 とうふ屋うかいでは、
旭酒造から代表取締役社長の桜井一宏氏をお招きして
一夜限りのガラディナーを開催いたします。
蔵元が語る、“四季醸造”と呼ばれる
こだわりの酒造りへの想いに耳を傾けながら、
夏ならではのとうふ会席料理と共に酔いしれてみてはいかがでしょうか。
取り扱い銘柄と店舗
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磨き・高精米の先にあるもの近年、「磨き二割三分」に対し高精米分野での追随者が何社か現れたように高精米でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。
うかい鳥山・うかい竹亭・東京 芝 とうふ屋うかい・銀座 kappou ukai 肉匠・銀座うかい亭・表参道うかい亭・あざみ野うかい亭・六本木うかい亭/六本木 kappou ukai
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ひと粒の米も、無駄にしたくない農家と共に未来を創造する想いをのせ、心白が無いからこそ8%まで磨き、等外米でしかつくることができない酒が完成しました。
うかい鳥山・うかい竹亭・東京 芝 とうふ屋うかい・銀座 kappou ukai 肉匠・銀座うかい亭・表参道うかい亭・あざみ野うかい亭・六本木うかい亭/六本木 kappou ukai
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技術的挑戦を追求する、象徴の酒遠心分離で無加圧で搾った酒は、透明感のある繊細だからこそ見える華やかな香りと甘みを感じられます。旭酒造の技術的挑戦を追求する象徴のお酒です。
うかい鳥山・うかい竹亭・東京 芝 とうふ屋うかい・銀座 kappou ukai 肉匠・表参道うかい亭・あざみ野うかい亭
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「純米大吟醸 獺祭美酔」が磨き二割三分で新たに「純米大吟醸 獺祭美酔」が磨き二割三分で新たに生まれ変わりました。 アルコール度数11％と低アルコールながら、甘く華やかな香りが口いっぱいに広がります。普段日本酒をあまり飲まれない方にもおすすめ。
うかい鳥山・うかい竹亭・とうふ屋うかい 大和田店・とうふ屋うかい 鷺沼店・銀座 kappou ukai 肉匠・八王子うかい亭・銀座うかい亭・あざみ野うかい亭・六本木うかい亭/六本木 kappou ukai・グリルうかい 丸の内店
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極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。
うかい鳥山・うかい竹亭・とうふ屋うかい 大和田店・とうふ屋うかい 鷺沼店・東京 芝 とうふ屋うかい・銀座 kappou ukai 肉匠・八王子うかい亭・銀座うかい亭・表参道うかい亭・あざみ野うかい亭・グリルうかい 丸の内店
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これぞ純米大吟醸華やかな上立ち香と口に含んだときに見せるバランス良いきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。
うかい鳥山・うかい竹亭・とうふ屋うかい 鷺沼店・八王子うかい亭・横浜うかい亭・あざみ野うかい亭・グリルうかい 丸の内店
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にごりスパークリング純米大吟醸だからこその華やかな香り、山田錦だからこその米の甘み、瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴。
うかい鳥山・うかい竹亭・とうふ屋うかい 大和田店・とうふ屋うかい 鷺沼店・銀座 kappou ukai 肉匠・八王子うかい亭・横浜うかい亭・あざみ野うかい亭・グリルうかい 丸の内店・ル・プーレ ブラッスリーうかい
イベント情報
一夜限りのガラディナー
とうふ屋うかいで酔いしれる、獺祭の世界
- 開催場所
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東京 芝 とうふ屋うかい
- 開催日
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2024年8月22日(木)
- 価格
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55,000円（税込・サービス料）
- 時間
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18：30開宴（18：00開場）
- ご予約
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お電話にて承ります 03-3436-1028
※日本酒のイベントです。アルコール類をお召しにならない
お客様のご参加はご遠慮いただいております
※こちらのコースは、アレルギー対応や苦手食材の変更はお受け出来かねます
