料理、自然、そして日本を堪能。

清流美しい日本の山里で、自然と一体になって過ごす時間。ゆったりと心が休まる場所。うかい創業の地である「うかい鳥山」は、野趣あふれる炭火焼料理や、落ち着いた離れ座敷の風情など、日本の本当の良さを知ることができる安らぎの空間です。歴史と風格を感じさせる貴重な文化遺産“越中五箇山の合掌造り”、緑の木立に建つ日本建築の美しい佇まいが、訪れる人々を魅了します。

弾力のあるやわらかな食感に旨みが凝縮されたうかい鳥山自慢のいろり鶏炭火焼。秘伝のタレに漬け込み焼き上げた豊かな味わいを、季節の料理と共にご賞味いただけます。