独創的な
日本の高級鉄板料理

手間を惜しまず丹念に育てられた最上級の黒毛和種“うかい特選牛”、世界中から厳選された魚貝類をはじめとする旬の食材の数々、うかい亭がお届けする鉄板料理は、これらの食材を単に焼き上げるだけではありません。焼く、蒸す、煮る、さまざまな調理スタイルを用いて食材の素顔に迫り、その食材が持つ本来の力を引き出します。美味しさが素直に伝わり、そして感動となりかえってくる料理。鉄板の上で繰り広げる、うかい亭の美味求心の世界をご堪能ください。