うかいは、お客様に喜んでいただくことを第一の目的として、物語ある食空間の中で、最高の料理・最上のおもてなしを追求し、唯一無二の世界観を創り出してきました。

創業は1964年八王子・高尾。並みの感動や喜びでは都心から離れた場所に来ていただけない「どうやったらお客様に何度も来て喜んでいただけるか」その想いを胸に努力を積み重ねてきました。この想いは今も変わらず受け継がれています。

コロナ禍では厳しい状況もございましたが、これまで各店、従業員の一人一人が築いてきた信頼関係により、お客様や協力企業様からも必要とされている企業であると実感しております。これからも更なる発展を遂げられるよう邁進してまいります。

うかいを選んでいただいた皆様には、お客様の喜びを自分の喜びと捉え、各々のポジションで一流の技を身に付け、磨き続けていただきたいと思います。
是非、目標を掲げ情熱をもって取り組んでください。

夢を叶えていく環境はあります。
あなたの熱い想いで新しい風をうかいに吹き込んでください。
100年続く店づくりの歴史の1ページを共に作りましょう。

代表取締役社長

代表取締役社長